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深水采珍珠和淡水人工珍珠是两种不同的珍珠采集和制作方法。
深水采珍珠通常是指在较深的海域采集天然珍珠，这种珍珠的形成需要特定的外部环境，如特定的温度和压力等，采集过程需要潜水员潜入较深的海水中，使用专门的工具采集蚌类或海螺等贝类动物体内的珍珠，这些天然珍珠因为其稀有性和特殊的形成条件，通常具有较高的价值。
淡水人工珍珠则是指在淡水环境中通过人工干预制作而成的珍珠，这种珍珠的制作过程通常涉及到将异物植入蚌类或河蚌等贝类动物体内，然后通过特定的养殖和护理条件，使这些贝类动物分泌珍珠质形成珍珠，淡水人工珍珠的产量较大，因此价格相对较低，与天然珍珠相比，淡水人工珍珠的外观和品质可以通过人工控制来调整和改良。
深水采珍珠主要是采集天然形成的珍珠，而淡水人工珍珠则是通过人工干预制作而成的珍珠，它们在形成环境、采集方法和价值等方面都有所不同。